公共营养师基础知识真题训练3

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• 61造成钠缺乏的原因包括（ ）。

  A.腹泻

  B.呕吐

  C.使用利尿剂

  D.过量出汗

  E.胆石症

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• 62下面说法正确的是（ ）。

  A.血红素铁主要存在于动物性食品中

  B.非血红素铁主要存在于动物性食品中

  C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

  D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

  E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

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• 63不利于锌吸收的因素包括（ ）。

  A.植酸.

  B.鞣酸

  C.纤维素

  D.脂肪

  E.维生素D

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• 64下面说法正确的有（ ）。

  A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

  B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

  C.人乳中钙、磷比例约为1:1.5

  D.锌参与蛋白质合成

  E.缺硒是发生克山病的重要原因之一概述

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• 65如膳食中含ot-TE、p-TE、7-TE各5mg，则总维生素E含量为（ ）mga-TE。[河北省2015年5月三级真题]

  A.7.6

  B.8

  C.9

  D.15

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• 66大量食用生鱼可能会引起（ ）缺乏。[浙江省2011年11月四级真题]

  A.维生素B2

  B.维生素D

  C.维生素B,

  D.维生素E

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• 67下列物质中，含维生素B12丰富的为（）。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.菠菜

  B.葡萄

  C.谷物

  D.肉类

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• 68维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.果糖

  B.DNA

  C.氨基酸

  D.脂肪

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• 69中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄人量RNI为（）pgDFE/d。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.350

  B.380

  C.400

  D.450

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• 70下列维生素中，与骨轉素的生物合成有关的是（）。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.维生素E

  B.维生素K

  C.维生素B12

  D.维生素D

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