公共营养师基础知识真题训练3

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• 71某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（ ）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.维生素A

  B.维生素D

  C.维生素C

  D.核黄素

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• 72正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（ ）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.绿叶蔬菜吃得多

  B.饮乳制品多

  C.谷物吃得多

  D.水果吃得多

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• 73维生素E的合成场所为（ ）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.动物脂肪组织

  B.骨骼肌

  C.动物肝脏

  D.植物

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• 74关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.防止饱和脂肪酸氧化

  B.防止ATP(三磷酸腺苷）氧化

  C.防止含硒蛋白氧化

  D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

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• 75患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴襄红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.维生素B,

  B.核黄素

  C.尼克酸

  D.维生素A

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• 76老年人保证充足的维生素E供给量是为了（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.抗疲劳

  B.增进食欲

  C.抗氧化损伤

  D.降低胆固醇

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• 77()有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.维生素B族

  B.维生素D

  C.p-胡萝卜素

  D.番茄红素

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• 78维生素E的良好来源为（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.植物油

  B.肉类

  C.蔬菜类

  D.水果

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• 79维生素E有何功能（）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.抗癫皮病因子

  B.抗不孕症

  C.抗软骨症

  D.以上皆非

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• 80下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.维生素A

  B.p-胡萝卜素

  C.烟酸

  D.维生素C

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