为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。
发布时间:2021-11-10
A.20%-30%
B.30%-50%
C.50%-60%
D.大于60%
试卷相关题目
- 1中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为()g/d。
A.65
B.70
C.75
D.80
开始考试点击查看答案 - 2成人蛋白质推荐摄入量为( )g/(kg•日)。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
开始考试点击查看答案 - 3从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按( )摄人蛋白质为宜。
A.1.16g/(kg.日)
B.0.6g/(kg.日)
C.0.8g/(kg.日)
D.30g/日
开始考试点击查看答案 - 4蛋白质生物价的计算公式为( )。
A.生物价=吸收氮x100%
B.生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
C.生物价=吸收氮-(粪氮-粪代谢氮)
D.生物价= x100
开始考试点击查看答案 - 5评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
开始考试点击查看答案 - 6脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.类脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 7在体内被称为“不动脂”的脂类为()。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 8食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.乳糜微粒
开始考试点击查看答案 - 9不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。
A.甘油三酯
B.甘油二醋
C.胆固醇
D.乳糜微粒
开始考试点击查看答案 - 10作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成7-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸-6系脂肪酸的前体可转变生成7-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系是()0
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.ot-亚麻酸解析
D.二十碳五烯酸
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