试卷相关题目
- 1成人蛋白质推荐摄入量为( )g/(kg•日)。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
开始考试点击查看答案 - 2从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按( )摄人蛋白质为宜。
A.1.16g/(kg.日)
B.0.6g/(kg.日)
C.0.8g/(kg.日)
D.30g/日
开始考试点击查看答案 - 3蛋白质生物价的计算公式为( )。
A.生物价=吸收氮x100%
B.生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
C.生物价=吸收氮-(粪氮-粪代谢氮)
D.生物价= x100
开始考试点击查看答案 - 4评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
开始考试点击查看答案 - 5真蛋白质消化率是评价( )。
A.摄人食物中被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中未被吸收部分
D.摄人食物中蛋白质未被消化部分
开始考试点击查看答案 - 6为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。
A.20%-30%
B.30%-50%
C.50%-60%
D.大于60%
开始考试点击查看答案 - 7脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.类脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 8在体内被称为“不动脂”的脂类为()。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 9食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.乳糜微粒
开始考试点击查看答案 - 10不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。
A.甘油三酯
B.甘油二醋
C.胆固醇
D.乳糜微粒
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