营养学主治医师练习题8

试卷预览

• 41能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是

  A.黑伞蕈属

  B.褐鳞小伞蕈

  C.鹿花蕈

  D.丝盖伞

  E.毒蝇伞

  开始考试练习点击查看答案
• 42关于亚硝酸盐表述错误的是

  A.可引起肠源性青紫症

  B.可导致组织缺氧

  C.亚甲蓝是其特效解毒剂

  D.可导致呼吸衰竭而死亡

  E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

  开始考试练习点击查看答案
• 43以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

  A.霉变甘蔗

  B.四季豆

  C.赤霉病麦

  D.肉毒毒素

  E.葡萄球菌肠毒素

  开始考试练习点击查看答案
• 44关于食物中毒预防措施表述错误的是

  A.防止食品在加工、储运过程中被污染

  B.防止病原体繁殖而产生毒素

  C.杀灭病原体或破坏毒素

  D.严格执行卫生法规

  E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

  开始考试练习点击查看答案
• 45下列关于赤霉病麦叙述错误的是

  A.属于霉菌毒素引起的中毒

  B.该毒素对热不稳定

  C.临床表现为胃肠道症状

  D.可出现醉酒样表现

  E.预后大多良好

  开始考试练习点击查看答案
• 46下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

  A.多发于春季

  B.中毒食品主要是动物性食品

  C.以感染型为主

  D.病死率较高

  E.均能引起胃肠道症状

  开始考试练习点击查看答案
• 47能引起神经型毒蕈中毒的是

  A.黑伞蕈属

  B.鹿花蕈

  C.橘黄裸伞

  D.褐鱗小伞

  E.毒伞属蕈

  开始考试练习点击查看答案
• 48不会引起食物中毒的是

  A.植物血凝素

  B.有机磷

  C.氰苷化合物

  D.3-硝基丙酸

  E.大豆黄酮

  开始考试练习点击查看答案
• 49会出现神经损伤症状食物中毒的是

  A.霉变甘蔗

  B.四季豆

  C.亚硝酸钠

  D.葡萄球菌肠毒素

  E.椰毒假单胞菌

  开始考试练习点击查看答案
• 50不易引起亚硝酸盐中毒的是

  A.苦井水

  B.不新鲜蔬菜

  C.腌菜

  D.腐竹

  E.香肠

  开始考试练习点击查看答案