营养学主治医师练习题8

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• 21河豚中河豚毒素含量最高的器官是

  A.眼睛

  B.肾脏

  C.卵巢

  D.皮肤

  E.血液

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• 22以下易引起感染性食物中毒的是

  A.副溶血性弧菌

  B.葡萄球菌

  C.肉毒梭菌

  D.霉变甘蔗

  E.镰刀菌

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• 23不属于有毒动植物中毒的是

  A.毒蕈中毒

  B.四季豆中毒

  C.发芽马铃薯中毒

  D.霉变甘蔗中毒

  E.河豚毒素中毒

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• 24氰苷含量最多的是

  A.桃仁

  B.甜杏仁

  C.木薯

  D.苦杏仁

  E.李仁

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• 25下列能引起化学性食物中毒的是

  A.真菌

  B.河豚毒素

  C.苦井水

  D.抗生素

  E.氰苷化合物

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• 26以下为食物中毒发病特点的是

  A.潜伏期短

  B.人与人之间传染

  C.一种与食物相关的慢性病

  D.中毒患者临床表现存在个体差异

  E.无明显季节

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• 27关于细菌性食物中毒特点表述正确的是

  A.一般病程较长

  B.引起中毒食物以植物性食品为主

  C.病死率较高

  D.全年皆可发病，尤其是7～9月

  E.由毒素引起中毒反应

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• 28关于沙门菌表述正确的是

  A.革兰阳性菌

  B.较耐热

  C.被污染食品无感官性状变化

  D.最适宜生长温度为37℃

  E.耐高渗

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• 29属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是

  A.我国内陆地区较常见的食物中毒

  B.好发季节为冬春季

  C.引起毒素型食物中毒

  D.好发食物为畜产品

  E.引起腹部阵发性疼痛

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• 30亚硝酸盐引起的食物中毒

  A.属于植物性食物中毒

  B.可出现全身组织缺氧表现

  C.没有特效治疗药物

  D.潜伏期较长

  E.会引起中枢神经麻痹

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