公共营养师职免资格考试模拟真题20

试卷预览

• 213-硝基丙酸常见于（ ）霉变后产生的真菌毒素。

  A.花生

  B.小麦

  C.玉米

  D.甘蔗

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• 22食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。

  A.中毒食物的调査

  B.卫生制度的调査

  C.中毒原因的调查

  D.中毒患者个案调查

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• 23关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（ ）。

  A.苦井水中毒可用美蓝解毒

  B.催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

  C.阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

  D.食用前充分加热可预防河膝鱼中毒的预防和治疗

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• 24易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。[福建省2015年5月二级真题]

  A.苦桃仁

  B.木薯

  C.苦杏仁

  D.蔬菜中的亚硝酸盐

  E.有机磷农药

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• 25食物中毒的处理包括（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.责任处理

  B.中毒场所的处理

  C.病人的处理

  D.有毒食品的处理

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• 26食物中毒的特点（ ).0[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.发病呈暴发性

  B.中毒病人一般有相似临床表现

  C.发病与进食有关

  D.食物中毒病人对健康人没有#染性

  E.食物中毒病人对健康人有传染性特点

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• 27主要以神经系统症状为主的食物中毒有（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.肉毒梭菌食物中毒

  B.沙门菌食物中毒

  C.霉变甘蔗中毒

  D.河豚鱼中毒

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• 28属于副溶血型弧菌中毒特征的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.我国沿海地区最常见的食物中毒

  B.好发食品主要为海产品

  C.以脐部阵发性绞痛为本病特点

  D.好发季节为冬春季

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• 29细菌性食物中毒的流行病学特点（ ）。[河北省2008年5月三级真题]

  A.—般病程短

  B.全年皆可发病，7~9月髙发

  C.病死率高

  D.中毒食品以植物性食品为主

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• 30与亚硝酸盐中毒相关的选项是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.属化学性食物中毒

  B.食入脑制过久的蔬菜

  C.皮肤可出现青紫症状

  D.可出现全身组织缺氧表现

  E.潜伏期较长中毒

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