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主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。[辽宁省2015年5月三级真题]

发布时间:2021-12-09

A.维生素B,、B2

B.维生素D、E

C.维生素A、C

D.维生素E、K

试卷相关题目

  • 1茶中的非营养成分主要包括( )0

    A.茶多酚

    B.茶氨酸

    C.色素

    D.生物碱

    E.芳香物质

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  • 2下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是( )。

    A.白茶

    B.红茶.

    C.乌龙茶

    D.绿茶

    E.黄茶

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  • 3酒的能量来源于()。

    A.乙醇

    B.糖

    C.氨基酸

    D.矿物质

    E.维生素

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  • 4—般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于( )。

    A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

    B.植物油供给的热能比动物油高

    C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

    D.多吃不致引起肥胖E:植物油的消化率比动物油髙特点

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  • 5茶叶中含有咖啡碱,只是某种患者不宜饮用,下列哪些病人可以饮用( )。[河北省2008年9月三级真题]

    A.高血压

    B.糖尿病

    C.心脏病

    D.溃疡病人

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  • 6下列叙述不正确的是( )。[浙江省2011年11月四级真题]

    A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

    B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

    C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工

    D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

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  • 7( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。[江苏省2011年11月三级真题]

    A.中草药制剂

    B.营养素补充剂

    C.保健食品

    D.营养强化食品

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  • 8()由多种自然食物经粉碎加工后,混合配制成流质状态的营养液。其适应症:凡胃肠道具有消化、吸收功能,但受疾病或治疗限制不能经口饮食、或经口饮食有困难的患者。[湖北省2010年5月三级真题]

    A.低纤维膳食

    B.勻浆膳

    C.糖尿病膳食

    D.要素膳

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  • 9真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在( )为最佳温度。[河北省2008年9月三级真题]

    A.2~3丈

    B.4-5X.

    C.5.5-6^

    D.6~7丈

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  • 10保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )。[河北省2008年5月三级真题]

    A.膳食纤维

    B.大豆多肽

    C.植物甾醇

    D.中草药中的成分

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