考证题库22022-04-10

儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

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11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（　　）食物

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影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。

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蛋白质消化率为（　　）。

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被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（　　）。

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维生素D缺乏可导致（　　）。

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纤维素主要存在于植物的（　　）。

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蛋白质消化率为（　　）。

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11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（　　）食物

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纤维素主要存在于植物的（　　）。

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被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（　　）。

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儿童热能消耗是指（　　）。

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关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（　　）。

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二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（　　）小时。

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婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（　　）天的适应期。

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谷类中第一限制氨基酸是哪一种（　　）。

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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。

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下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（　　）。

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如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，则总维生素E含量为（　　）mga—TE

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某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。

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食品的杂物污染是指（　　）。

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黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（　　）。

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减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（　　）。

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锌缺乏时表现为（　　）。

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引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（　　）。

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