公共营养师职免资格考试模拟真题21

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• 1下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（ ）。

  A.食物选择

  B.膳食评价

  C.计划膳食

  D.膳食改善

  E.进行营养缺乏病的监测指导和管理的工作内容

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• 2平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐建议摄入量不超过（ ）。[浙江省2011年11月四级真题]

  A.3g

  B.5g

  C.6g

  D.8g

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• 3胃炎患者的饮食应（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.粗杂粮

  B.高纤维蔬菜

  C.烟酒

  D.低渣饮食

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• 4以下说法不正确的是（ ）。

  A.平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重

  B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

  C.—定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例

  D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

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• 5在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（ ）。

  A.DRIs

  B.EAR

  C.RNI

  D.AI

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• 6EAR切点法评价群体营养素摄人量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（ ）该人群摄入不足个体的比例。

  A.小于

  B.等于

  C.大于

  D.不知道

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• 7根据日常摄人量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

  A.大于

  B.接近

  C.等于

  D.小于

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• 8假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄人不足和摄入过多的概率为（ ）。

  A.50%和50%

  B.60%和40%

  C.2%-3%

  D.70%和30%

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• 9人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之间的平衡。这些平衡关系主要有（ ）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.氨基酸之间的平衡

  B.J3旨肪酸之间的平衡

  C.产能营养素之间的平衡

  D.硫胺素、核黄素、烟酸与能量之间的平衡

  E.钙、磷之间的平衡

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• 10评价一个人营养状况的理想方法是把（ ）等资料结合起来进行分析。

  A.运动能力

  B.生化检验

  C.体格测量

  D.临床观察

  E.膳食评价

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