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- 81生产水泥的工人,最宜多吃血料,其原因是
A.血料多孔,表面积大,可吸附人体内的矿物尘埃
B.营养价值极高
C.血料可杀菌消毒
D.可医治某些疾病
开始考试练习点击查看答案 - 82市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是
A.“人造鸡蛋”的蛋清在硫酸铵、硫酸钠溶液中发生盐析,在硫酸铜溶液中变性
B.“人造鸡蛋”在食醋中会变软,有气泡产生
C.长期食用“人造鸡蛋”可以补钙,强身健体
D.“人造鸡蛋”长期放置会变质,有硫化氢生成
开始考试练习点击查看答案 - 831998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”,提供了合理选择食物的指南。平衡膳食中的营养素平衡包括 ①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡
A.①
B.①和⑤
C.①②④⑤
D.①②③④⑤
开始考试练习点击查看答案 - 84生物体内氧化所产生的代谢水的质量,不同的物质有所不同,最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储存有大量该物质,故30多天不喝水也能照常活动,该物质是
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.肝糖元
开始考试练习点击查看答案 - 85老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C
开始考试练习点击查看答案 - 86下列说法正确的是( )
A.纯净水中含有多种微量元素,经常饮用有益身体健康
B.营养强化剂吃的越多越好
C.含食品添加剂的食品都不吃
D.每日的食物品种多样化,而且经常更换
开始考试练习点击查看答案 - 87下面的几种食谱中,你认为营养不均衡的是
A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭
B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜
C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋
开始考试练习点击查看答案 - 88食品分类的一种方法如下表,以下属于白色食品的是
A.精白面粉
B.精制豆油
C.新鲜海带
D.酿制的米酒
开始考试练习点击查看答案 - 89对事物的酸、碱性判断正确的是( )
A.巧克力、奶油是酸性事物
B.猪肉、牛肉是碱性事物
C.西瓜是酸性事物
D.大米、面粉是碱性事物
开始考试练习点击查看答案 - 90正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外,还必须含有( )
A.水
B.微量维生素
C.矿物质
D.食品添加剂
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