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化学与健康11

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  • 试卷类型:真题试卷
  • 测试费用:¥5.00
  • 试卷答案:有
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试卷介绍

化学与健康11

试卷预览

  • 81生产水泥的工人,最宜多吃血料,其原因是

    A.血料多孔,表面积大,可吸附人体内的矿物尘埃

    B.营养价值极高

    C.血料可杀菌消毒

    D.可医治某些疾病

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  • 82市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是

    A.“人造鸡蛋”的蛋清在硫酸铵、硫酸钠溶液中发生盐析,在硫酸铜溶液中变性

    B.“人造鸡蛋”在食醋中会变软,有气泡产生

    C.长期食用“人造鸡蛋”可以补钙,强身健体

    D.“人造鸡蛋”长期放置会变质,有硫化氢生成

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  • 831998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”,提供了合理选择食物的指南。平衡膳食中的营养素平衡包括 ①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡

    A.①

    B.①和⑤

    C.①②④⑤

    D.①②③④⑤

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  • 84生物体内氧化所产生的代谢水的质量,不同的物质有所不同,最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储存有大量该物质,故30多天不喝水也能照常活动,该物质是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.葡萄糖

    D.肝糖元

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  • 85老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是

    A.蛋白质

    B.钙

    C.铁

    D.维生素C

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  • 86下列说法正确的是(  )

    A.纯净水中含有多种微量元素,经常饮用有益身体健康

    B.营养强化剂吃的越多越好

    C.含食品添加剂的食品都不吃

    D.每日的食物品种多样化,而且经常更换

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  • 87下面的几种食谱中,你认为营养不均衡的是

    A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

    B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

    C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

    D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

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  • 88食品分类的一种方法如下表,以下属于白色食品的是

    A.精白面粉

    B.精制豆油

    C.新鲜海带

    D.酿制的米酒

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  • 89对事物的酸、碱性判断正确的是(  )

    A.巧克力、奶油是酸性事物

    B.猪肉、牛肉是碱性事物

    C.西瓜是酸性事物

    D.大米、面粉是碱性事物

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  • 90正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外,还必须含有(  )

    A.水

    B.微量维生素

    C.矿物质

    D.食品添加剂

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