化学与健康11

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• 101人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是

  A.食醋

  B.面粉

  C.海带

  D.菜油

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• 102下面的几个食谱中，你认为营养不均衡的是（  ）

  A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

  B.凉拌芹菜、米饭、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

  C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

  D.排骨炖面筋、馒头、糖醋排骨、清蒸鲈鱼

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• 103营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列____的营养物质最低。

  A.红色蔬菜

  B.白色蔬菜

  C.绿色蔬菜

  D.黄色蔬菜

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• 104下列关于“化学与健康”的说法不正确的是（  ）

  A.“血液透析”利用了胶体的性质

  B.食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收

  C.服用铬含量超标的药用胶囊会对人对健康造成危害

  D.光化学烟雾不会引起呼吸道疾病

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• 105目前，人们的饮食追求是“吃得营养，吃出健康”，下列说法不正确的是（  ）

  A.每天都应摄入一定量的蛋白质

  B.油脂会使人发胖，故禁食油脂

  C.过多摄入微量元素不利于健康

  D.每天食用少量纤维素有利于健康

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• 106某些疾病与相应营养物质的缺乏有关，对应关系正确的一组是（  ）①维生素C：败血病        ②铁元素：贫血症        ③钙元素：骨质疏松④葡萄糖：低血糖          ⑤碘元素：高血压        ⑥油脂：夜盲症．

  A.①⑥

  B.①②③④

  C.①③④⑤

  D.①②③④⑤

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• 107含有丰富抗坏血酸的食物组合是

  A.水果和蔬菜

  B.鱼肉和猪肉

  C.鸡蛋和鸭蛋

  D.糙米和肝脏

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• 108下列关于人体健康，下列说法正确的是

  A.纯净水含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

  B.营养强化剂吃得越多越好

  C.合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证

  D.大部分药物都无副作用，都是处方药

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• 109以下哪种水果核可以食用

  A.苹果核

  B.枇杷核

  C.苦杏仁核

  D.桃核

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• 110下列说法不正确的是

  A.很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素

  B.选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用

  C.人体每天需要营养素的量是相对稳定的

  D.三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大

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