正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须含有（  ）

试卷相关题目

• 1对事物的酸、碱性判断正确的是（  ）

  A.巧克力、奶油是酸性事物

  B.猪肉、牛肉是碱性事物

  C.西瓜是酸性事物

  D.大米、面粉是碱性事物

  开始考试点击查看答案
• 2食品分类的一种方法如下表，以下属于白色食品的是

  A.精白面粉

  B.精制豆油

  C.新鲜海带

  D.酿制的米酒

  开始考试点击查看答案
• 3下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是

  A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

  B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

  C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

  D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

  开始考试点击查看答案
• 4下列说法正确的是（  ）

  A.纯净水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

  B.营养强化剂吃的越多越好

  C.含食品添加剂的食品都不吃

  D.每日的食物品种多样化，而且经常更换

  开始考试点击查看答案
• 5老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是

  A.蛋白质

  B.钙

  C.铁

  D.维生素C

  开始考试点击查看答案
• 6有关水在人体中的作用，下列说法中正确的是（  ）

  A.喝水过多会淡化血液

  B.水在人体内有调节体温的作用

  C.饮用水越纯净越好

  D.没有污染的水就是纯净水

  开始考试点击查看答案
• 7人体内所必需的3列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（  ）

  A.K

  B.Ca

  C.Na

  D.Fe

  开始考试点击查看答案
• 8蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

  A.豆腐

  B.馒头

  C.西红柿

  D.豆油

  开始考试点击查看答案
• 9如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是

  A.食醋

  B.面粉

  C.海带

  D.食盐

  开始考试点击查看答案
• 102008年6月6日的《扬子晚报》刊登，营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是

  A.馒头、面条中含有淀粉

  B.酸牛奶的pH >7

  C.鸡蛋中含有蛋白质

  D.蔬菜、水果中含有维生素

  开始考试点击查看答案