半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（ ）转变而来。

试卷相关题目

• 1大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（^蛋白质。

  A.0.16

  B.3.0

  C.4.5

  D.6.25

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• 2人体氮的来源为（ ）。

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化合物

  D.矿物质

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• 3中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄人量为（ ）kcal/d0

  A.2200

  B.2300

  C.2400

  D.2500

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• 4基础代谢占总量消耗的（ ）。

  A.50%-60%

  B.60%-70%

  C.65%〜70%

  D.55%-65%

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• 5—般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（ ）。

  A.10%

  B.15%

  C.20%

  D.30%

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• 6小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（ ）。

  A.完全蛋白

  B.半完全蛋白

  C.不完全蛋白

  D.球状蛋白

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• 7氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。

  A.蛋白质需要量

  B.蛋白质消化率

  C.蛋白质利用率

  D.蛋白质互补作用

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• 8健康成年人应维持零氮平衡并富余（ ）。

  A.2%

  B.5%

  C.8%

  D.10%

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• 9真蛋白质消化率是评价（ ）。

  A.摄人食物中被吸收部分

  B.摄入蛋白质未被排出部分

  C.摄入食物中未被吸收部分

  D.摄人食物中蛋白质未被消化部分

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• 10评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

  A.蛋白质消化率

  B.蛋白质利用率

  C.蛋白质表观消化率

  D.蛋白质真消化率

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