下列两个均属于必需氨基酸的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

试卷相关题目

• 1下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。[河北省2008年5月三级真题]

  A.乳类

  B.蛋类

  C.瘦肉

  D.肉皮

  开始考试点击查看答案
• 2下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.猪油

  B.花生油

  C.牛油

  D.羊油

  开始考试点击查看答案
• 3大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.淀粉

  B.半乳糖

  C.阿拉伯糖

  D.水苏糖

  开始考试点击查看答案
• 4膳食纤维（ ）作用不明显。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.降血糖

  B.降血脂

  C.防便秘

  D.降血压

  开始考试点击查看答案
• 5饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.淀粉酶缺乏或活性降低

  B.乳糖酶缺乏或活性降低

  C.脂肪酶缺乏

  D.蛋白质酶缺乏

  开始考试点击查看答案
• 6自然界中的氨基酸常见分类原则是（ )0[河北省2008年5月三级真题]

  A.按蛋白质来源分类

  B.按营养价值分类

  C.按化学结构分类

  D.按营养价值和化学结构分类

  开始考试点击查看答案
• 7亚油酸是（）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.18碳2烯酸

  B.22碳4烯酸

  C.24碳6烯酸

  D.18碳4烯酸

  开始考试点击查看答案
• 8同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.大米

  B.豆腐

  C.玉米（鲜）

  D.南瓜

  开始考试点击查看答案
• 9某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.粪氮

  B.食物氮 .

  C.食物摄取量

  D.尿内源氮

  开始考试点击查看答案
• 10下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]。

  A.煮黄豆

  B.豆浆

  C.豆腐

  D.豆芽

  开始考试点击查看答案