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根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1计算出其他的氨基酸的相应比值。[江苏省2011年11月四级真题]

发布时间:2021-12-09

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨基

试卷相关题目

  • 1( )是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。[浙江省2011年11月四级真题]

    A.葡萄糖

    B.果糖

    C.半乳糖

    D.以上都不对

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  • 2采用PER进行食物蛋白质营养评价时,常以酪蛋白作为参考蛋白,通常每摄入lg酪蛋白,可使动物体重增加( )。[河北省2016年5月二级真题]

    A.1.8g

    B.2g

    C.2.8g

    D.3g

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  • 3已知苹果的GI=38,则苹果属于( )。[河北省2016年5月三级真题]

    A.低GI食物

    B.高GI食物

    C.中等GI食物

    D.糖尿病人不宜选用食物

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  • 4微量营养素包括( )。

    A.蛋白质

    B.脂类

    C.碳水化合物

    D.矿物质

    E.维生素

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  • 5DRIs包括下列哪些内容( )。[河北省2008年9月三级真题]

    A.推荐营养素供给量(RNI)

    B.适宜摄人量(AI)

    C.可耐受的最高摄入量(UL)

    D.平均需要量(EAR)

    E.可耐受最低摄入量

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  • 6食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。[浙江省2011年11月三级真题]

    A.总碳

    B.总氧

    C.总氮

    D.总硫

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  • 7计算食物血糖生成指数(GI)时,常用( )作为比较基准。[江苏2011年11月三级真题]

    A.蔗糖耐量面积

    B.乳糖耐量面积

    C.葡萄糖耐量面积

    D.果糖耐量面积

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  • 8关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为( )。[江苏2011年11月三级真题]

    A.胆固醇能构成细胞膜

    B.胆固醇可转化成类固醇激素

    C.胆固醇不能合成胆汁酸

    D.胆固醇可转变为维生素D

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  • 9碳水化物的供给量应占总热能的( )。[湖北省2010年5月三级真题]

    A.11%-14%

    B.20%-30%

    C.55%-65%

    D.40%

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  • 10通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。[湖北省2010年5月三级真题].

    A.大豆蛋白质

    B.鸡蛋蛋白质

    C.牛乳蛋白质

    D.酪蛋白

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