采用PER进行食物蛋白质营养评价时,常以酪蛋白作为参考蛋白,通常每摄入lg酪蛋白,可使动物体重增加( )。[河北省2016年5月二级真题]
发布时间:2021-12-09
A.1.8g
B.2g
C.2.8g
D.3g
试卷相关题目
- 1已知苹果的GI=38,则苹果属于( )。[河北省2016年5月三级真题]
A.低GI食物
B.高GI食物
C.中等GI食物
D.糖尿病人不宜选用食物
开始考试点击查看答案 - 2微量营养素包括( )。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素
开始考试点击查看答案 - 3DRIs包括下列哪些内容( )。[河北省2008年9月三级真题]
A.推荐营养素供给量(RNI)
B.适宜摄人量(AI)
C.可耐受的最高摄入量(UL)
D.平均需要量(EAR)
E.可耐受最低摄入量
开始考试点击查看答案 - 4平衡膳食是指()。[辽宁省2009年II月三级真题]
A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B.全面达到了营养供给量的膳食
C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食
E.三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同
开始考试点击查看答案 - 5安全摄人范围位于( )。
A.EAR和UL之间
B.EAR和AI之间
C.RNI和UL之间
D.RNI和AI之间
开始考试点击查看答案 - 6( )是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。[浙江省2011年11月四级真题]
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.以上都不对
开始考试点击查看答案 - 7根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1计算出其他的氨基酸的相应比值。[江苏省2011年11月四级真题]
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨基
开始考试点击查看答案 - 8食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。[浙江省2011年11月三级真题]
A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫
开始考试点击查看答案 - 9计算食物血糖生成指数(GI)时,常用( )作为比较基准。[江苏2011年11月三级真题]
A.蔗糖耐量面积
B.乳糖耐量面积
C.葡萄糖耐量面积
D.果糖耐量面积
开始考试点击查看答案 - 10关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为( )。[江苏2011年11月三级真题]
A.胆固醇能构成细胞膜
B.胆固醇可转化成类固醇激素
C.胆固醇不能合成胆汁酸
D.胆固醇可转变为维生素D
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