试卷相关题目
- 1有关营养调查,正确的说法是
A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法
C.称重法比询问法准确
D.询问法易开展
E.记账法最准确
开始考试点击查看答案 - 2下列有关豆类的说法,正确的是
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E.大豆食后易引起肠胀气
开始考试点击查看答案 - 3烟酸缺乏引起的临床表现有
A.腹泻
B.眼部症状
C.痴呆
D.皮炎
E.口角炎
开始考试点击查看答案 - 4具有抗氧化作用的营养素有
A.果糖
B.维生素E
C.蛋白质
D.硒
E.维生素C
开始考试点击查看答案 - 5有关硫胺素,正确的说法是
A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
E.硫胺素摄入量与热能摄入有关
开始考试点击查看答案 - 6有关婴幼儿喂养,正确的是
A.3-4个月开始添加辅助食品
B.10-12个月应完全断奶
C.新生儿2-4周起,应添加鱼肝油
D.3-4个月添加含铁丰富的食物如蛋黄
E.应提倡母乳喂养
开始考试点击查看答案 - 7老年人饮食应注意
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主
C.脂肪摄入不宜过多
D.总热能摄入适当降低
E.摄入足够的维生素
开始考试点击查看答案 - 8能促进乳母乳汁分泌的维生素有
A.叶酸
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B1
E.维生素B2
开始考试点击查看答案 - 9具有降血胆固醇作用的营养素有
A.膳食纤维
B.不饱和脂肪酸
C.硬脂酸
D.果糖
E.果胶
开始考试点击查看答案 - 10具有预防肿瘤作用的营养素有
A.膳食纤维
B.维生素E
C.β-胡萝卜素
D.维生素C
E.硒
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