具有抗氧化作用的营养素有

试卷相关题目

• 1有关硫胺素，正确的说法是

  A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

  B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定

  C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病

  D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  E.硫胺素摄入量与热能摄入有关

  开始考试点击查看答案
• 2随能量供给量变化的维生素包括

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素D

  D.维生素C

  E.维生素B2

  开始考试点击查看答案
• 3有关核黄素，正确的说法是

  A.由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸

  B.其典型缺乏症状为脚气病

  C.常以尿负荷试验评价人体的营养状况

  D.动物肝、心、肾是良好的食物来源

  E.在碱性环境中稳定

  开始考试点击查看答案
• 4有关微量元素硒，正确的说法是

  A.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分

  B.克山病与缺硒有关

  C.硒具有防癌作用

  D.硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等

  E.硒具有抗氧化作用

  开始考试点击查看答案
• 5有关微量元素碘，正确的说法是

  A.碘是合成甲状腺素的主要原料

  B.胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病

  C.含碘丰富的食物为海产品

  D.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿

  E.维持脑正常发育及骨骼生长是碘的生理作用之一

  开始考试点击查看答案
• 6烟酸缺乏引起的临床表现有

  A.腹泻

  B.眼部症状

  C.痴呆

  D.皮炎

  E.口角炎

  开始考试点击查看答案
• 7下列有关豆类的说法，正确的是

  A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

  E.大豆食后易引起肠胀气

  开始考试点击查看答案
• 8有关营养调查，正确的说法是

  A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

  B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

  C.称重法比询问法准确

  D.询问法易开展

  E.记账法最准确

  开始考试点击查看答案
• 9下列会引起胎儿发育异常的情况是

  A.叶酸缺乏

  B.维生素A缺乏

  C.缺锌

  D.维生素A摄入过多

  E.维生素C缺乏

  开始考试点击查看答案
• 10有关婴幼儿喂养，正确的是

  A.3-4个月开始添加辅助食品

  B.10-12个月应完全断奶

  C.新生儿2-4周起，应添加鱼肝油

  D.3-4个月添加含铁丰富的食物如蛋黄

  E.应提倡母乳喂养

  开始考试点击查看答案