试卷相关题目
- 1具有降血胆固醇作用的营养素有
A.膳食纤维
B.不饱和脂肪酸
C.硬脂酸
D.果糖
E.果胶
开始考试点击查看答案 - 2能促进乳母乳汁分泌的维生素有
A.叶酸
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B1
E.维生素B2
开始考试点击查看答案 - 3老年人饮食应注意
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主
C.脂肪摄入不宜过多
D.总热能摄入适当降低
E.摄入足够的维生素
开始考试点击查看答案 - 4有关婴幼儿喂养,正确的是
A.3-4个月开始添加辅助食品
B.10-12个月应完全断奶
C.新生儿2-4周起,应添加鱼肝油
D.3-4个月添加含铁丰富的食物如蛋黄
E.应提倡母乳喂养
开始考试点击查看答案 - 5下列会引起胎儿发育异常的情况是
A.叶酸缺乏
B.维生素A缺乏
C.缺锌
D.维生素A摄入过多
E.维生素C缺乏
开始考试点击查看答案 - 6某男性,48岁,身高175cm,体重80kg,血压13/22kPa,血甘油三酯为3.2mmol/L(参考值0.56-1.7mmol/L),血胆固醇4.1mmol/L(参考值2.33-5.7mmol/L),临床诊断为单纯性高甘油三酯血症伴高血压,其饮食应注意
A.限钠盐
B.严格控制胆固醇
C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入
D.中等限制胆固醇
E.严格限制热能,控制肥胖
开始考试点击查看答案 - 7某女,72岁,血脂和胆固醇升高10年,有“冠心病”史10年,近日左侧胸部疼痛,心电图示有“左心室前壁心肌梗死”,治疗恢复期可选用的食物是
A.大米、豆腐、胡萝卜
B.高粱米、咸蛋黄、竹笋
C.青菜、猪瘦肉
D.燕麦、紫菜、莴笋
E.茭白、皮蛋、蛤蜊、大米
开始考试点击查看答案 - 8合理膳食的基本卫生要求包括
A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染
B.保证供应必需的热能与营养素,且比例恰当
C.合理加工烹调,提高消化吸收率
D.感官性状良好,能满足饱腹感
E.有合理的膳食制度,三餐定时定量,比例合适
开始考试点击查看答案 - 9黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是
A.蛋白质含量高
B.消化率高于动物蛋白质
C.无机盐与维生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E.饱和脂肪酸含量高
开始考试点击查看答案 - 10评定维生素B1营养水平,常用的实验室指标有
A.尿负荷试验
B.红细胞内转酮醇酶活性
C.空腹尿中每克肌酐硫胺素含量
D.谷胱甘肽还原酶活性
E.血清维生素B1含量
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