有关牛奶，正确的是

试卷相关题目

• 1我国居民热能和蛋白质的主要来源是

  A.肉类

  B.奶蛋类

  C.大豆

  D.粮谷类

  E.蔬菜水果类

  开始考试点击查看答案
• 2肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

  A.鸡肉

  B.猪肉

  C.牛肉

  D.羊肉

  E.鱼肉

  开始考试点击查看答案
• 3反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是

  A.碳水化合物

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.B族维生素

  E.维生素A

  开始考试点击查看答案
• 4米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失

  A.维生素C

  B.维生素A

  C.维生素E

  D.B族维生素

  E.维生素D

  开始考试点击查看答案
• 5谷类中富含的维生素是

  A.B族维生素

  B.维生素A

  C.叶酸

  D.维生素E

  E.维生素C

  开始考试点击查看答案
• 6有关营养调查，正确的是

  A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

  B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

  C.询问法又称为24小时回顾法

  D.以称重法进行膳食调查比较准确

  E.以上都对

  开始考试点击查看答案
• 7膳食调查方法中，最准确的方法是

  A.称重法

  B.查账法

  C.化学分析法

  D.回顾调查法

  E.食物频度

  开始考试点击查看答案
• 8中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是

  A.肉类

  B.蛋类

  C.奶制品

  D.精制米面

  E.水果蔬菜

  开始考试点击查看答案
• 9我国居民传统膳食是以哪一类食物为主

  A.动物性食物

  B.薯类

  C.植物性食物

  D.蔬菜类

  E.豆类

  开始考试点击查看答案
• 10大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是

  A.亚油酸

  B.花生四烯酸

  C.EPA

  D.DHA

  E.α-亚麻酸

  开始考试点击查看答案