生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他5

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• 61下列操作与消毒灭菌无关的是

  A.接种前用肥皂洗双手，再用酒精擦拭双手

  B.接种前用火焰灼烧接种环(针)

  C.培养基在50℃左右时搁置斜面

  D.接种时在酒精灯的火焰旁完成

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• 62下列营养物质中，不能作为微生物能源的是

  A.NH3

  B.蛋白胨

  C.(CH2O)

  D.N2

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• 63下列关于微生物营养、代谢、生长及其调节的表述，错误的是①微生物的代谢异常旺盛，其代谢产物只有二氧化碳和水 ②某种代谢产物在细胞内的积累，将直接导致形成此物质的酶活性下降而不影响该酶的结构 ③酶合成的调节能保证代谢的需要，也可避免细胞内物质和能量的浪费 ④加入营养丰富的培养液可直接用于培养流感病毒 ⑤天然培养基化学成分不明确，常用于工业生产

  A.①②④

  B.③⑤

  C.①②⑤

  D.①②④⑤

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• 64有关平板划线操作正确的是

  A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

  B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞

  C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

  D.最后将平板倒置，放入恒温箱中培养

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• 65下列有关细菌培养的叙述，正确的是

  A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

  B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长

  C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长

  D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动

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• 66有4个代谢产物：u、p、q、s和影响其代谢的相应的突变基因。第一个突变型的缺陷可以在加有u、s或q的基本培养基上生长，而不能在加p的培养基中生长；第二个突变型的缺陷是只有在加q的培养基上才能生长；而第三个突变型在加u或q时均可生长。这些代谢物的形成顺序为

  A.s→p→u→q

  B.p→q→s→u

  C.q→u→s→p

  D.p→s→u→q

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• 67下图1中的噬菌斑(白色区域)，是在长满大肠杆菌(黑色)的培养基上，由一个T2噬菌体侵染细菌后不断裂解细菌产生的一个不长细菌的透明小圆区，它是检测噬菌体数量的重要方法之一。现利用培养基培养并连续取样的方法，得到噬菌体在感染大肠杆菌后数量的变化曲线(下图2)，下列叙述错误的是

  A.培养基中加入含35S或32P的营养物质，则放射性先在细菌中出现，后在噬菌体中出现

  B.曲线a～b段，细菌内正旺盛地进行噬菌体DNA的复制和有关蛋白质的合成

  C.曲线b～c段所对应的时间内噬菌体共繁殖了10代

  D.限制c～d段噬菌斑数量增加的因素最可能是绝大部分细菌已经被裂解

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• 68高温灭菌的原理是

  A.每种微生物生长的最适温度都是一定的

  B.微生物对于高温环境不适应

  C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

  D.高温降低了环境中氧的浓度

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• 69不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

  A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素

  B.碳源物质也是该微生物的能源物质

  C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

  D.水是该微生物的营养要素之一

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• 70下列有关某种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

  A.该微生物可能是硝化细菌，培养该微生物时不需要在培养基中加入氮源

  B.碳源物质不是该微生物的能源物质

  C.水和无机盐、生长因子等是该微生物不可缺少的营养物质

  D.所培养的该微生物一定不是酵母菌和反硝化细菌

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