生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他5

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• 51下列关于细菌的叙述，错误的是

  A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

  B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物

  C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质

  D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌

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• 52要从多种细菌中分离出某种细菌，培养基要用

  A.固体培养基

  B.加入青霉素的培养基

  C.液体培养基

  D.加入高浓度食盐的培养基

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• 53如下图所示是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是

  A.操作前不用做任何处理

  B.划线操作需在火焰上进行

  C.在5区域中才可以得到所需菌落

  D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

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• 54微生物种类繁多，生长所需条件各不相同。下列叙述正确的是

  A.用牛肉膏、蛋白胨培养基可培养病毒

  B.用牛氮培养基能从土壤微生物中分离出硝化细菌

  C.谷氨酸棒状杆菌在pH为酸性时，才生成谷氨酸

  D.培养基碳源与氮源的比为4:1时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖

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• 55关于微生物的叙述，错误的是

  A.T2噬菌体由蛋白质和RNA组成

  B.蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用

  C.通过诱变育种可获得青霉素高产菌株

  D.赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长

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• 56酶

  B.C是大肠杆菌的三种酶，每种酶只能催化下列反应链中的一个步骤，其中任意一种酶的缺失均能导致该菌因缺少化合物丁而不能在基本培养基上生长。现有三种营养缺陷型突变体，在添加不同化合物的基本培养基上的生长情况如下表： 由上可知：酶A.B.C在该反应链中的作用顺序依次是 A.酶B.酶

  C.酶AB.酶A.酶C.酶BC.酶A.酶B.酶C

  D.酶C.酶B.酶A

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• 57要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用

  A.加入青霉素的培养基

  B.加入高浓度食盐的培养基

  C.固体培养基

  D.液体培养基

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• 58科学家通过实验发现了细菌的快速进化过程。人们发现，用肉汤培养假单胞杆菌，如果肉汤保持不动，不久后，在肉汤的不同部位，如表面、底部或其他部位，细菌的形态发生了如图所示的变化，出现一定数量的变异株。下列有关说法错误的是

  A.这个实验说明了细菌在不同的小环境中发生了进化

  B.细菌的生命周期短，繁殖速度快，容易受到外界环境影响而发生变化

  C.用静止的肉汤培养FS细菌，其菌落形状将趋于一致

  D.用不断摇动的肉汤培养SM细菌，不会出现FS和WS细菌

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• 59关于灭菌和消毒的不正确理解是

  A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

  B.消毒和灭菌实质是相同的

  C.接种环用灼烧法灭菌

  D.常用的灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

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• 60关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，下列叙述错误的是

  A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

  B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

  C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

  D.待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置

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