生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他5

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• 31下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长(S、C.M为简单培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质)，问细菌不能合成哪一种物质(“+”表示生长良好，“－”表示生长不好)

  A.U

  B.V

  C.Y

  D.Z

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• 32下列叙述错误的是

  A.培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素

  B.培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性

  C.培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性

  D.培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件

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• 33在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作，培养与观察，则乙组实验属于

  A.空白对照

  B.标准对照

  C.相互对照

  D.条件对照

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• 34有些细菌含有尿素分解酶，能将尿素琼脂培养基中的尿素分解生成氨，氨溶于水变成氢氧化铵，导致培养基变成碱性，使酚红指示剂呈现红色。下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是

  A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水

  B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4．7H2O、葡萄糖、琼脂、水

  C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水

  D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水

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• 35统计菌落数目的方法有①涂布平板法 ②重量法 ③直接计数法 ④比浊法 ⑤生理指标法 ⑥膜过滤法

  A.①②③⑥

  B.③④⑤⑥

  C.①

  D.①③

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• 36在101、102、103倍稀释液中的平均菌落数为2760、295和46，则菌落总数(个/mL)为

  A.2.76×105

  B.2.95×105

  C.4.6×105

  D.3.775×105

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• 37用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时①可以用相同的培养基  ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌

  A.①②

  B.③④

  C.①③

  D.②④

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• 38分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是：①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂糖 ④不加琼脂糖 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐[     ]

  A.①③⑤⑦

  B.②④⑥⑧

  C.①③⑤⑧

  D.①④⑥⑦

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• 39分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐

  A.①③⑤⑦

  B.②④⑥⑧

  C.①③⑤⑧

  D.①④⑥⑦

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• 40微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是

  A.C1酶和Cx酶

  B.C1酶和葡萄糖苷酶

  C.Cx酶和葡萄糖苷酶

  D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

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