生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他5

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• 21请选出下列正确的操作步骤①土壤取样 ②称取10g土壤，加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1mL进行平板涂布 ④依次稀释至101，102，103，104，105，106，107稀释度

  A.①→②→③→④

  B.①→③→②→④

  C.①→②→④→③

  D.①→④→②→③

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• 22“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是

  A.在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌

  B.在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物

  C.用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物

  D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物

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• 23下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是

  A.微生物培养前，需对培养基进行消毒

  B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法

  C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

  D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

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• 24在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是  

  A.筛选出能分解尿素的细菌

  B.对分离的菌种作进一步的鉴定

  C.培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养

  D.如果指示剂变蓝就能准确地认定该细菌能分解尿素

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• 25用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比

  A.比实际值高

  B.比实际值低

  C.和实际值一致

  D.比实际值可能高也可能低

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• 26在实验室里，从土壤里分离出尿素分解菌所需的培养基属于

  A.天然培养基

  B.鉴别培养基

  C.选择培养基

  D.液体培养基

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• 27纤维素酶的测定方法一般是

  A.对纤维素进行定量测定

  B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

  C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

  D.对纤维素分解菌进行定量测定

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• 28下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是

  A.可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应

  B.可以在倒平板时就加入刚果红

  C.既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，也可以在倒平板时就加入刚果红

  D.必须在配制培养基时就加入刚果红

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• 29(附加题)下列有关培养基和菌种鉴定的叙述正确的是

  A.植物组织培养所用的是液体培养基

  B.利用半固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

  C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

  D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

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• 30纤维素酶是一种

  A.合成酶

  B.转移酶

  C.水解酶

  D.裂解酶

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