生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他5

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• 11要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在

  A.含五大类营养物质的培养基上

  B.加入某种指示剂的鉴别培养基上

  C.含蛋白胨等营养物质的培养基上

  D.无氮的选择培养基上

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• 12下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是

  A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

  B.对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

  C.纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定

  D.纤维素酶是一种复合酶

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• 13分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是

  A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

  B.选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少

  C.菌液经稀释后，涂布到培养基上后，加刚果红染色

  D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上

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• 14两种刚果红染色法的结果是

  A.均会出现透明圈

  B.均不会出现透明圈

  C.方法一出现，方法二不出现

  D.方法一不出现，方法二出现

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• 15刚果红能与下列哪种物质形成红色复合物

  A.葡萄糖

  B.纤维二糖

  C.麦芽糖

  D.纤维素

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• 16下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

  A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

  B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

  C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

  D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

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• 17要将土壤中提取的固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在  

  A.含五大类营养物质的培养基上

  B.加入某种指示剂的鉴别培养基上

  C.含蛋白胨等营养物质的培养基上

  D.无氮的选择培养基上

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• 18关于土壤取样的叙述，错误的是

  A.应选取肥沃、湿润的土壤

  B.先铲去表层土3cm左右，再取样

  C.取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌

  D.应在火焰旁称取土壤

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• 19要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在

  A.加入指示剂的鉴别培养基上

  B.含有蛋白胨的固体培养基上

  C.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上

  D.含四大营养要素的培养基上

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• 20在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是

  A.分解尿素的细菌

  B.硝化细菌

  C.分解纤维素的细菌

  D.乳酸菌

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