该批香肠

试卷相关题目

• 1其可能来源是

  A.添加了防腐剂

  B.添加了发色剂

  C.加入了过多的大豆蛋白

  D.制作过程温度过高

  E.肠衣受到污染

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• 2引起中毒的食品可能

  A.凉菜

  B.鱼类

  C.豆制品

  D.畜肉

  E.剩饭

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• 3可能的食物中毒是

  A.蜡样芽孢食物中毒

  B.组胺中毒

  C.副溶血性弧菌食物中毒

  D.肉毒梭菌食物中毒

  E.沙门菌属食物中毒

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• 4主要治疗方法为

  A.阿托品

  B.二巯丙磺钠

  C.1％美蓝

  D.3％亚硝酸钠

  E.催吐、洗胃和泻下

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• 5河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

  A.血液

  B.肝脏

  C.卵巢

  D.肾脏

  E.脾脏

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• 6对确诊最有意义的检查是

  A.心电图检查

  B.X线检查

  C.Hb检查

  D.TG检查

  E.神经科检查

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• 7富含所缺乏营养素的食品是

  A.牛奶

  B.豆腐

  C.虾皮

  D.动物肝脏

  E.萝卜

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• 8初步诊断

  A.肉毒梭菌毒素食物中毒

  B.蜡样芽孢杆菌食物中毒

  C.韦氏梭菌食物中毒

  D.致病性大肠杆菌食物中毒

  E.变形杆菌食物中毒

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• 9其中毒机制属

  A.细菌活菌

  B.细菌内毒素

  C.细菌肠毒素

  D.细菌活菌+内毒素

  E.细菌活菌+肠毒素

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• 10不属于该食物中毒预防措施的是

  A.防止污染

  B.食物低温保存

  C.食堂工作人员定期预防接种

  D.食前充分加热

  E.防止毒素形成

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