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其可能来源是

发布时间:2024-07-11

A.添加了防腐剂

B.添加了发色剂

C.加入了过多的大豆蛋白

D.制作过程温度过高

E.肠衣受到污染

试卷相关题目

  • 1引起中毒的食品可能

    A.凉菜

    B.鱼类

    C.豆制品

    D.畜肉

    E.剩饭

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  • 2可能的食物中毒是

    A.蜡样芽孢食物中毒

    B.组胺中毒

    C.副溶血性弧菌食物中毒

    D.肉毒梭菌食物中毒

    E.沙门菌属食物中毒

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  • 3主要治疗方法为

    A.阿托品

    B.二巯丙磺钠

    C.1%美蓝

    D.3%亚硝酸钠

    E.催吐、洗胃和泻下

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  • 4河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

    A.血液

    B.肝脏

    C.卵巢

    D.肾脏

    E.脾脏

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  • 5食物中毒处理包括中毒食品、中毒现场等五个方面。有关人的处理方面,不包括

    A.病人

    B.有毒食品责任人

    C.有毒食品加工者

    D.有毒食品销售者

    E.有毒食品检验者

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  • 6该批香肠

    A.不符合国家卫生标准

    B.加醋后可食用

    C.可加热后食用

    D.可辐照后食用

    E.可食用

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  • 7对确诊最有意义的检查是

    A.心电图检查

    B.X线检查

    C.Hb检查

    D.TG检查

    E.神经科检查

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  • 8富含所缺乏营养素的食品是

    A.牛奶

    B.豆腐

    C.虾皮

    D.动物肝脏

    E.萝卜

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  • 9初步诊断

    A.肉毒梭菌毒素食物中毒

    B.蜡样芽孢杆菌食物中毒

    C.韦氏梭菌食物中毒

    D.致病性大肠杆菌食物中毒

    E.变形杆菌食物中毒

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  • 10其中毒机制属

    A.细菌活菌

    B.细菌内毒素

    C.细菌肠毒素

    D.细菌活菌+内毒素

    E.细菌活菌+肠毒素

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