食物中毒是指（ ）。[浙江省2011年11月三级真题]

试卷相关题目

• 1某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（ ）。[河北省2015年5月三级真题]

  A.洗胃、导泻和注射维生素C

  B.洗胃、灌肠和注射美蓝

  C.静脉注射美蓝和维生素C

  D.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

  开始考试点击查看答案
• 2肉与肉制品的主要卫生问题包括（ ）。

  A.人畜共患传染病与寄生虫病

  B.微生物污染

  C.亚硝酸盐

  D.药物残留

  E.宰前原因不明品的卫生问题

  开始考试点击查看答案
• 3蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很紅的，如果升高是由于（）。

  A.生长时碰到干旱

  B.收获后，在不恰当的环境中储存

  C.蔬菜进行腌制

  D.微生物污染

  E.大棚中的蔬菜的卫生问题

  开始考试点击查看答案
• 4蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

  A.微生物的污染

  B.农药残留的污染

  C.工业废水的污染

  D.寄生虫的污染

  E.人畜粪便的污染的卫生问题

  开始考试点击查看答案
• 5粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（ ）。

  A.麦角

  B.毒麦

  C.菜籽

  D.苍耳子

  E.麦仙翁籽

  开始考试点击查看答案
• 6氢氰酸有剧毒，致死量只有（ )。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.4~10mg/kg•bw

  B.0.4~1mg/kg•bw

  C.0.1~0.5mg/kg•bw

  D.40~50mg/kg•bw

  开始考试点击查看答案
• 7河豚鱼中毒主要发生在（ )0[江苏省2011年11月三级真题]

  A.全国各地

  B.长江、珠江等河流的入海口处

  C.华北地区

  D.有湖泊的地方

  开始考试点击查看答案
• 8对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.全年发生，多见夏秋两季

  B.中毒的主要原因是被污染的食品在髙温下存放时间过长引起

  C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

  D.—般1~2天会痊愈，死亡率低

  开始考试点击查看答案
• 9霉菌是经过（ ）进入鸡蛋内，污染鸡蛋的。[江苏省2011年11月三级真题]

  A.水分

  B.裂纹或气孔

  C.加热过程

  D.饲养过程

  开始考试点击查看答案
• 10某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（）。[辽宁省2009年〗1月三级真题]

  A.米饭

  B.鲐鱼

  C.菜花

  D.猪肉

  开始考试点击查看答案