试卷相关题目
- 1亚硝酸盐急性中毒的机理是
A.形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.激活中枢神经系统
E.抑制乙酰胆碱酯酶
开始考试点击查看答案 - 2人体内合成亚硝胺的主要场所是
A.口腔和胃
B.肝脏
C.小肠
D.膀胱
E.大肠
开始考试点击查看答案 - 3食用河豚发生食物中毒是由于下列哪一项引起
A.腐败菌污染
B.河豚含有的组胺
C.河豚中的毒素
D.海水被“三废”污染
E.寄生虫感染
开始考试点击查看答案 - 4河豚中河豚毒素毒性最大的器官是
A.肌肉
B.卵巢
C.皮肤
D.肝脏
E.眼球
开始考试点击查看答案 - 5毒蕈中毒的常见原因
A.储藏时间过久
B.加热不充分
C.有害化学物质污染
D.霉变
E.误食
开始考试点击查看答案 - 6由食品污染引起的食物中毒是
A.木薯中毒
B.河豚中毒
C.发芽马铃薯中毒
D.肉毒中毒
E.毒蕈中毒
开始考试点击查看答案 - 7某2岁幼儿,出现皮肤粗糙、夜间不敢走路,且总爱揉眼睛的症状,据此判断,很可能是膳食中长期缺乏下列哪种营养素所致
A.蛋白质
B.维生素A
C.钙
D.维生素D
E.必需脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 8某3岁幼儿,夜间惊醒后啼哭不止、盗汗,囟门未闭合,据此,可判断该儿童很可能是
A.克汀病
B.坏血病
C.PEM
D.佝偻病
E.夜盲症
开始考试点击查看答案 - 9某幼儿园生活老师注意到该班一儿童食欲较差,不爱吃饭,课外活动在地上捡拾粉笔头吃,与家长沟通后得知其在外玩耍时还爱吃地上捡起来的小石子,那么该老师应该建议该儿童进行以下哪种营养素的检测
A.维生素A
B.维生素C
C.钙
D.铁
E.锌
开始考试点击查看答案 - 10胎儿神经管畸形是常见的胎儿先天畸形,为了预防其发生应该补充的是
A.蛋白质
B.维生素E
C.叶酸
D.维生素B12
E.钙
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