由食品污染引起的食物中毒是

试卷相关题目

• 1我国已禁止使用的农药

  A.有机磷

  B.有机氯

  C.氨基甲酸醋类

  D.氨基糖苷类

  E.拟除虫菊酯类

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• 2亚硝酸盐急性中毒的机理是

  A.形成亚硝胺

  B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

  C.转化为硝酸盐

  D.激活中枢神经系统

  E.抑制乙酰胆碱酯酶

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• 3人体内合成亚硝胺的主要场所是

  A.口腔和胃

  B.肝脏

  C.小肠

  D.膀胱

  E.大肠

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• 4食用河豚发生食物中毒是由于下列哪一项引起

  A.腐败菌污染

  B.河豚含有的组胺

  C.河豚中的毒素

  D.海水被“三废”污染

  E.寄生虫感染

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• 5河豚中河豚毒素毒性最大的器官是

  A.肌肉

  B.卵巢

  C.皮肤

  D.肝脏

  E.眼球

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• 6某2岁幼儿，出现皮肤粗糙、夜间不敢走路，且总爱揉眼睛的症状，据此判断，很可能是膳食中长期缺乏下列哪种营养素所致

  A.蛋白质

  B.维生素A

  C.钙

  D.维生素D

  E.必需脂肪酸

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• 7某3岁幼儿，夜间惊醒后啼哭不止、盗汗，囟门未闭合，据此，可判断该儿童很可能是

  A.克汀病

  B.坏血病

  C.PEM

  D.佝偻病

  E.夜盲症

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• 8某幼儿园生活老师注意到该班一儿童食欲较差，不爱吃饭，课外活动在地上捡拾粉笔头吃，与家长沟通后得知其在外玩耍时还爱吃地上捡起来的小石子，那么该老师应该建议该儿童进行以下哪种营养素的检测

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.钙

  D.铁

  E.锌

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• 9胎儿神经管畸形是常见的胎儿先天畸形，为了预防其发生应该补充的是

  A.蛋白质

  B.维生素E

  C.叶酸

  D.维生素B12

  E.钙

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• 10乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，下列哪一项是错误的

  A.食物品种多样化，数量充足

  B.蛋白质应全部来源于优质蛋白质

  C.多摄入含钙丰富的食品

  D.多吃新鲜蔬菜和水果

  E.少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

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