预防医学_食物与健康2

试卷预览

• 1动脉粥样硬化的营养防治措施不包括

  A.限制总能量摄入，保持理想体重

  B.限制脂肪和胆固醇摄入

  C.提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食

  D.保证充足的膳食纤维摄入

  E.增加营养补充剂的摄入

  开始考试练习点击查看答案
• 2营养与肿瘤发生的关系叙述不正确的是

  A.能量摄入过多，超重、肥胖者罹患乳腺癌的机会高于体重正常者

  B.蛋白质摄入过低或过高都有可能促进肿瘤的生长

  C.脂肪的总摄入与乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病率、死亡率呈正相关，而与胃癌呈负相关

  D.维生素A及β胡萝卜素摄入量和肺癌、胃癌等肿瘤呈正相关

  E.高钙高维生素D膳食与肠癌发病率呈负相关

  开始考试练习点击查看答案
• 3食物中的致癌物不包括

  A.黄曲霉素

  B.N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物

  C.杂环胺类化合物

  D.食物中残留的农药

  E.龙葵碱

  开始考试练习点击查看答案
• 4在B族维生素中对免疫功能的影响最突出的是

  A.维生素B2

  B.维生素B1

  C.维生素B5

  D.维生素B12

  E.维生素B6

  开始考试练习点击查看答案
• 5食物中的抗癌因素不包括

  A.维生素、矿物质

  B.膳食纤维、菌多糖

  C.黄酮类化合物

  D.大蒜素

  E.优质蛋白质

  开始考试练习点击查看答案
• 6关于肥胖的病因及相关危险因素叙述不包括

  A.遗传因素

  B.年龄和性别

  C.BMI大于等于30

  D.营养因素

  E.经济因素

  开始考试练习点击查看答案
• 7预防癌症的膳食行为不包括

  A.食物多样

  B.限酒

  C.控盐

  D.戒烟

  E.易腐败食品冷藏保存

  开始考试练习点击查看答案
• 8下列关于肥胖症的饮食治疗与预防原则，哪些是不正确的

  A.控制能量摄入

  B.控制产能营养素的摄入

  C.应供给充足的矿物质、维生素

  D.补钾、铁等有助于减肥，而且还能改善代谢紊乱，促进机体物质代谢途径所涉及的基因表达

  E.补充某些植物化学物

  开始考试练习点击查看答案
• 9在临床营养所使用的膳食中，限制蛋白质膳食主要适用与下列哪种类型的患者

  A.肾脏疾病和心脏病患者

  B.心脏病患者和肝脏疾病患者

  C.肾脏疾病和肝脏疾病患者

  D.肝脏疾病和胃肠道疾病患者

  E.胃肠道疾病患者和肾脏疾病患者

  开始考试练习点击查看答案
• 10医院膳食一般包括常规膳食、治疗膳食和下列哪种膳食

  A.高蛋白膳食

  B.控盐膳食

  C.低脂膳食

  D.患者膳食

  E.试验膳食

  开始考试练习点击查看答案