“高钙牛奶”、“含氟牙膏”、“铁强化酱油”等商品名称中的“钙”、“氟”、“铁”指的是（     ）

试卷相关题目

• 1在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟，应理解为   （   ）

  A.单质

  B.分子

  C.元素

  D.氧化物

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• 2微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是   (  )。

  A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病

  B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生

  C.保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素

  D.多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收

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• 3下列食物中富含维生素C的是（  ）

  A.食用油

  B.蔗糖

  C.西红柿

  D.鸡蛋

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• 4老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是    

  A.蛋白质

  B.钙

  C.铁

  D.维生素C

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• 5下列物质中，主要营养素成分为维生素和矿物质的是（  ）

  A.鸡蛋

  B.蔬菜

  C.米饭

  D.奶粉

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• 6维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是

  A.是一种环状的酯类化合物

  B.易起氧化及加成反应

  C.可以溶于H2O

  D.在碱性溶液中能稳定存在

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• 7关于维生素的下列说法正确的是

  A.维生素是人体生长发育和新陈代谢所必需的物质

  B.维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏内

  C.维生素容易被人体吸收，多余的随尿液排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏

  D.维生素都是较强的还原剂

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• 8天然维生素P（结构如图）存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是

  A.可以和溴水反应

  B.可用有机溶剂萃取

  C.分子中有三个苯环

  D.1mol维生素P可以和4molNaOH反应

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• 9自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（  ）

  A.葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性

  B.维生素C能防治坏血病，缺少维生素C易患夜盲症、干眼症

  C.油脂在人体内酶的催化作用下水解为氨基酸

  D.在蛋白质溶液中加入Na2SO4溶液会使蛋白质发生变性

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• 10人体血红蛋白中含有Fe2+，若误食亚硝酸盐会使人中毒，因亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

  A.酸性

  B.碱性

  C.还原性

  D.氧化性

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