下列说法在科学性上没有错误的是

试卷相关题目

• 1下列说法错误的是

  A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜，是因为淀粉发生了水解

  B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀，是因为蛋白质发生了盐析

  C.酒放久了会变酸，是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸

  D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色，是因为发生了氧化反应

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• 2以下对生活事实的解释，不正确的是（    ）

  A.厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解

  B.食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素

  C.甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡，但不宜浸泡海产食品

  D.食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于它们对身体健康有害，均不宜食用

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• 3“民以食为天，食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是

  A.回收餐桌废油加工成化工原料

  B.给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液

  C.在熟食中加适量的食品添加剂

  D.食盐加碘、酱油加铁

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• 4含铝抗酸药容易引起便秘，最好与下列哪种物质共同服用以降低或抵消其副作用

  A.三硅酸镁

  B.氢氧化镁

  C.碳酸氢钠

  D.碳酸镁

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• 5下列说法不正确的是

  A.在食物中，海产品（如：海带、海等）的含碘量较高。

  B.铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人。

  C.维生素C能使Fe2+转化为Fe3+

  D.微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。

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• 6人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体，该气体是

  A.甲醛

  B.二氧化硫

  C.甲烷

  D.乙醇

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• 7下图为市售某品牌香肠的配料表，下列对应关系正确的是

  A.苯甲酸——发色剂

  B.白砂糖——疏松剂

  C.食用盐——调味剂

  D.亚硝酸钠——防腐剂

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• 8①大米②小麦③玉米④土豆⑤白菜⑥脐橙是常见的食品。这些物质中富含淀粉的是(    )

  A.①②③④

  B.②③④⑤

  C.①②④⑥

  D.①③⑤⑥

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• 9环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列名词与环境污染无关的是                          （    ） ①白色垃圾；      ②潮汐；        ③酸雨；        ④光化学烟雾； ⑤臭氧空洞；      ⑥可吸入颗粒物  ⑦赤潮；        ⑧绿色化学

  A.①⑦

  B.②⑤

  C.②⑧

  D.⑦⑧

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• 10下列做法正确的是

  A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

  B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂

  C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

  D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．

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