试卷相关题目
- 1下列说法不正确的是
A.在食物中,海产品(如:海带、海等)的含碘量较高。
B.铁是人体必需微量元素,约为4~5g/人。
C.维生素C能使Fe2+转化为Fe3+
D.微量的锌可以强化记忆力,延缓脑的衰老,提高人体的免疫能力。
开始考试点击查看答案 - 2下列情况会对人体健康造成较大危害的是( )
A.米粉作坊将米粉挂在房间中并在房内燃烧硫黄熏制
B.食堂制作馒头用适量小苏打发酵面团
C.少量氯气通入自来水消毒杀菌
D.用食醋清洗温水瓶胆中的水垢
开始考试点击查看答案 - 3食品卫生与身体健康密切相关,下列物质可以用作食品添加剂的是
A.三聚氰胺
B.苏丹红
C.甲醇
D.柠檬酸钠
开始考试点击查看答案 - 4居室装修所用的人造板材会释放出一种挥发性物质,长期接触会引起过敏性皮炎、免疫功能异常,该挥发性物质是
A.酒精
B.蔗糖
C.苯
D.甲醛
开始考试点击查看答案 - 5脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时,最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是
A.更换不同的食用油
B.将不同的油混合后食用
C.食用按一定比例配比的调和油
D.食用喜欢吃的油
开始考试点击查看答案 - 6“民以食为天,食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是
A.回收餐桌废油加工成化工原料
B.给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液
C.在熟食中加适量的食品添加剂
D.食盐加碘、酱油加铁
开始考试点击查看答案 - 7以下对生活事实的解释,不正确的是( )
A.厨房里洗涤油污,常用碱性洗涤剂,因为油脂会在碱性溶液中水解
B.食用加碘盐,铁强化酱油可补充人体的微量元素
C.甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡,但不宜浸泡海产食品
D.食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味,但由于它们对身体健康有害,均不宜食用
开始考试点击查看答案 - 8下列说法错误的是
A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜,是因为淀粉发生了水解
B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀,是因为蛋白质发生了盐析
C.酒放久了会变酸,是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸
D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色,是因为发生了氧化反应
开始考试点击查看答案 - 9下列说法在科学性上没有错误的是
A.硬水和软水的本质区别是硬水含有杂质、软水含杂质少
B.这种蒸馏水绝对纯净,其中不含任何离子
C.这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素
D.没有水就没有生命
开始考试点击查看答案 - 10人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品,会释放出某种污染空气的气体,该气体是
A.甲醛
B.二氧化硫
C.甲烷
D.乙醇
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