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下列关于物质性质的认识错误的是     

发布时间:2021-09-07

A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B.蛋白质的变性不可逆,而盐析是可逆的

C.淀粉在水中形成的是胶体,蛋白质在水中形成的都是溶液

D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是,二者互为同分异构体

试卷相关题目

  • 1下列说法正确的是                                    

    A.构成物质的微粒有原子、分子、离子等,某些离子为带电的原子团,此类原子团结构稳定,能够独立存在。

    B.通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖,那么低聚糖彻底水解后将得到单糖。

    C.许多蛋白质在水中有一定的溶解性,溶于水形成胶体后,再加入浓的硫酸钠溶液会破坏这种胶体结构而导致蛋白质变性,并有沉淀析出。

    D.李比希法、钠融法、铜丝燃烧法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构。

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  • 2下列物质加入蛋白质中,会使蛋白质变性的是

    A.水

    B.硝酸

    C.饱和(NH4)2SO4溶液

    D.饱和Na2SO4溶液

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  • 3含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时,不可能生成的氨基酸是

    A.

    B.

    C.

    D.

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  • 4欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入          

    A.甲醛溶液

    B.硫酸铜溶液

    C.饱和硫酸铵溶液

    D.醋酸铅溶液

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  • 5下列关于蛋白质的叙述,正确的是

    A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

    B.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐

    C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高

    D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

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  • 6欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入的试剂是

    A.饱和(NH4)2SO4溶液

    B.浓硝酸

    C.95%酒精

    D.乙酸铅溶液

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  • 7下列对实验现象的解释与结论正确的是 实验操作  实验现象解释与结论

    A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液 有白色沉淀产生蛋白质发生了变性

    B.向某溶液中加入BaCl2溶液 有白色沉淀产生生成难溶于水的白色沉淀,该溶液中一定含有SO42-

    C.向苯中滴入少量浓溴水,振荡,静置 溶液分层,上层呈橙红色,下层几乎无色苯和溴水发生取代反应,使溴水褪色

    D.向蔗糖中加入浓硫酸 蔗糖变黑,体积膨胀,放热并放出刺激性气味气体浓硫酸具有脱水性和强氧化性,反应中生成C.SO2和CO2等

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  • 8下图是某有机物分子的简易球棍模型,该有机物中含C.H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是

    A.分子式为C3H7O2N

    B.能发生取代反应

    C.不能跟NaOH溶液反应

    D.能通过聚合反应生成高分子化合物

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  • 9糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法正确的是

    A.葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应

    B.糖类、油脂、蛋白质都是由

    C.H、O、N三种元素组成 C.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯

    D.淀粉与纤维素的分子式同为(C6H10O5)n,两者互为同分异构体

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  • 10糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质,下列关于它们的说法中不正确的是

    A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

    B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

    C.氨基酸既可以与盐酸反应,也能与NaOH溶液反应

    D.利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离

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