糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是

试卷相关题目

• 1糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是

  A.葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应

  B.糖类、油脂、蛋白质都是由

  C.H、O、N三种元素组成 C.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

  D.淀粉与纤维素的分子式同为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体

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• 2下图是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C.H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是

  A.分子式为C3H7O2N

  B.能发生取代反应

  C.不能跟NaOH溶液反应

  D.能通过聚合反应生成高分子化合物

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• 3下列对实验现象的解释与结论正确的是 实验操作  实验现象解释与结论

  A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液 有白色沉淀产生蛋白质发生了变性

  B.向某溶液中加入BaCl2溶液 有白色沉淀产生生成难溶于水的白色沉淀，该溶液中一定含有SO42－

  C.向苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置 溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色

  D.向蔗糖中加入浓硫酸 蔗糖变黑，体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C.SO2和CO2等

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• 4欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是

  A.饱和(NH4)2SO4溶液

  B.浓硝酸

  C.95%酒精

  D.乙酸铅溶液

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• 5下列关于物质性质的认识错误的是     

  A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

  B.蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的

  C.淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液

  D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体

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• 6背景新闻：①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物“滑石粉”[Mg3(Si4O10)(OH)2]引起关注。②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。③2009年12月下旬，渤海、黄海海域出现严重的海冰灾害。④2009年诺贝尔化学奖成果与蛋白质知识有关。下列说法不正确的是

  A.滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgO·4SiO2·H2O

  B.次氯酸钠、石灰、明矾可作消毒杀菌剂；碳酸钡俗称“钡餐”，是一种医疗药品

  C.水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体

  D.毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

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• 7下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

  A.馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应

  B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

  C.豆油、牛油、花生油属于酯类

  D.葡萄糖是多糖

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• 8下列关于有机物说法正确的是 ①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中   ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花  ③油脂水解可得到氨基酸和甘油   ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体   ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解   ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验   ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应  ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽   

  A.①②③③

  B.④⑤⑥⑦

  C.②⑤

  D.①⑤

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• 9下列有关物质性质或应用的说法正确的是

  A.蛋白质水解生成葡萄糖放出热量，提供生命活动的能量

  B.次氯酸钠具有强还原性，可用于配制消毒液

  C.氯气和二氧化硫都具有漂白性，两者混合使用能提高漂白的效率

  D.碳酸钠溶液显碱性，用热的饱和碳酸钠溶液可除去金属表面的油污

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• 10下列说法错误的是

  A.含3个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成3个C－C单键

  B.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，它们在一定条件下都能水解

  C.植物及其废弃物可制成乙醇燃料，它是一种可再生能源

  D.高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性

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