试卷相关题目
- 1下列关于油脂的说法中,不正确的是
A.油脂不溶于水,密度比水小
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 2正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外,还必须含有
A.水
B.微量维生素
C.矿物质
D.食品添加剂
开始考试点击查看答案 - 3关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B.人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素
C.人体内所有氨基酸均可以互相转化
D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
开始考试点击查看答案 - 4葡萄糖属于单糖的原因是
A.在糖类物质中含碳原子数最少
B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中醛基较少
D.结构最简单
开始考试点击查看答案 - 5现有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128,则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于
A.12800
B.11036
C.12544
D.12288
开始考试点击查看答案 - 6下列物质能水解且水解产物有两种的是
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 7血红蛋白相对分子质量约为68 000,已知其中含铁元素0.33%,则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为
A.5
B.4
C.3
D.2
开始考试点击查看答案 - 8油脂的硬化是油脂进行了 ①氧化反应 ②氢化反应 ③加成反应 ④还原反应 ⑤皂化反应
A.①②③
B.②③⑤
C.②③④
D.③④⑤
开始考试点击查看答案 - 9营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
A.糖类
B.油脂
C.蛋白质
D.酶
开始考试点击查看答案 - 10下列说法错误的是
A.乙醇可以由玉米制取
B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析
C.煤的气化可以得到水煤气
D.石油分馏可获得汽油、煤油
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