试卷相关题目
- 1下列属于人工合成着色剂的是
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲色素
E.胡萝卜素
开始考试点击查看答案 - 2下列属于天然着色剂的是
A.苋菜红
B.胭脂红
C.柠檬黄
D.新红
E.高粱红
开始考试点击查看答案 - 3下列属于人工合成甜味剂的是
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.糖精
E.麦芽糖
开始考试点击查看答案 - 4为防止油脂氧化,不宜加入
A.BHA
B.BHT
C.焦亚硫酸钠
D.没食子酸丙酯
E.异抗坏血酸钠
开始考试点击查看答案 - 5为防止食品腐败变质,不宜加入
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.丙酸钙
D.对羟基苯甲酸乙酯
E.二丁基羟基甲苯
开始考试点击查看答案 - 6下列属于食物中毒的疾病是
A.痢疾
B.消化不良
C.长期摄入低剂量化学物质引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒
开始考试点击查看答案 - 7从临床表现来看,感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于
A.有无恶心、呕吐
B.有无腹痛、腹泻
C.病死率不同
D.有无体温升高
E.潜伏期不同
开始考试点击查看答案 - 8食物中毒与流行性传染病的根本区别在于
A.人与人之间有无传染性
B.较短时间内有大量的患者出现
C.有一定潜伏期
D.有相似的临床表现
E.有无体温升高
开始考试点击查看答案 - 9细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于
A.夏季食物易受污染
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.气温较高,微生物易于生长繁殖
E.生熟交叉污染
开始考试点击查看答案 - 10由食品污染引起的食物中毒是
A.河豚中毒
B.木薯中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒中毒
E.发芽马铃薯中毒
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