试卷相关题目
- 1下列属于食物中毒的疾病是
A.痢疾
B.消化不良
C.长期摄入低剂量化学物质引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒
开始考试点击查看答案 - 2硝酸盐和亚硝酸盐对下列哪种细菌有特殊的抑制作用
A.葡萄球菌
B.沙门菌
C.变形杆菌
D.蜡样芽胞杆菌
E.肉毒梭状芽胞杆菌
开始考试点击查看答案 - 3下列属于人工合成着色剂的是
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲色素
E.胡萝卜素
开始考试点击查看答案 - 4下列属于天然着色剂的是
A.苋菜红
B.胭脂红
C.柠檬黄
D.新红
E.高粱红
开始考试点击查看答案 - 5下列属于人工合成甜味剂的是
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.糖精
E.麦芽糖
开始考试点击查看答案 - 6食物中毒与流行性传染病的根本区别在于
A.人与人之间有无传染性
B.较短时间内有大量的患者出现
C.有一定潜伏期
D.有相似的临床表现
E.有无体温升高
开始考试点击查看答案 - 7细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于
A.夏季食物易受污染
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.气温较高,微生物易于生长繁殖
E.生熟交叉污染
开始考试点击查看答案 - 8由食品污染引起的食物中毒是
A.河豚中毒
B.木薯中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒中毒
E.发芽马铃薯中毒
开始考试点击查看答案 - 9无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是
A.细菌性食物中毒
B.有毒动、植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素引起的食物中毒
开始考试点击查看答案 - 10下列属于食物中毒范畴的是
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.肠道传染病和寄生虫病
C.特异体质引起的过敏性变态反应
D.食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
E.长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒
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