下列属于人工合成着色剂的是

试卷相关题目

• 1下列属于天然着色剂的是

  A.苋菜红

  B.胭脂红

  C.柠檬黄

  D.新红

  E.高粱红

  开始考试点击查看答案
• 2下列属于人工合成甜味剂的是

  A.蔗糖

  B.果糖

  C.葡萄糖

  D.糖精

  E.麦芽糖

  开始考试点击查看答案
• 3为防止油脂氧化，不宜加入

  A.BHA

  B.BHT

  C.焦亚硫酸钠

  D.没食子酸丙酯

  E.异抗坏血酸钠

  开始考试点击查看答案
• 4为防止食品腐败变质，不宜加入

  A.苯甲酸钠

  B.山梨酸钾

  C.丙酸钙

  D.对羟基苯甲酸乙酯

  E.二丁基羟基甲苯

  开始考试点击查看答案
• 5下列哪种化学物质不旱防腐剂

  A.丙酸钠

  B.焦亚硫酸钠

  C.苯甲酸

  D.柠檬酸

  E.山梨酸

  开始考试点击查看答案
• 6硝酸盐和亚硝酸盐对下列哪种细菌有特殊的抑制作用

  A.葡萄球菌

  B.沙门菌

  C.变形杆菌

  D.蜡样芽胞杆菌

  E.肉毒梭状芽胞杆菌

  开始考试点击查看答案
• 7下列属于食物中毒的疾病是

  A.痢疾

  B.消化不良

  C.长期摄入低剂量化学物质引起的中毒

  D.有毒蜂蜜中毒

  E.急性酒精中毒

  开始考试点击查看答案
• 8从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于

  A.有无恶心、呕吐

  B.有无腹痛、腹泻

  C.病死率不同

  D.有无体温升高

  E.潜伏期不同

  开始考试点击查看答案
• 9食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

  A.人与人之间有无传染性

  B.较短时间内有大量的患者出现

  C.有一定潜伏期

  D.有相似的临床表现

  E.有无体温升高

  开始考试点击查看答案
• 10细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于

  A.夏季食物易受污染

  B.进食熟肉类食品多

  C.人口流动性大

  D.气温较高，微生物易于生长繁殖

  E.生熟交叉污染

  开始考试点击查看答案