考证题库22022-04-10

社区营养工作一般包括下列哪项工作（　　）

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评价食物蛋白质营养价值，应考虑（　　）。

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食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（　　）。

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下列与婴儿生长发育特点不符合的是（　　）。

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同时富含维生素B2和维生素A的食品是（　　）。

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合成1L乳汁，需要母体多摄人（　　）kcal能量。

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胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是（　　）。

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下列表述中，正确的是（　　）。 A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素 B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类 C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质 D.谷类主要提供能量和矿物质

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罐头食品的灭菌温度是（　　）。

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下列关于维生素B6的生理功能的描述中，错误的是（　　）。

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营养学中的膳食结构是指（　　）。

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触觉检验包括口感检验、（　　）检验等。

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青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（　　）岁身高停止增长。

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烟酸缺乏可以引起（　　）。

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1g脂肪在体内氧化能产生（　　）Kcal热量。

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人的食管长度一般在（　　）cm左右。

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大剂量服用维生素C可能引起（　　）。

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维生素B6参与（　　）。A.部分氨基酸代谢 B.所有氨基酸代谢 C.全部水代谢 D.部分水代谢

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关于乳母营养，以下陈述不科学的是（　　）。

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以下哪项不是脂肪的生理功能（　　）

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正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（　　）排出。

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膳食补钙的最佳来源为（　　）。

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下面哪种豆类蛋白质的消化率最高（　　）

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2岁至青春前期体重公式为（　　）。

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消化腺是分泌（　　）的器官。

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