考证题库22022-04-10

矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

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TPP是（　　）的活性形式。A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C

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目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（　　）。

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下列关于钙吸收的描述正确的是（　　）。A.草酸盐抑制吸收 B.植酸盐促进吸收 C.糖类抑制吸收 D.膳食纤维无影响

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下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（　　）。

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血液的相对密度在（　　）。A.1.05～1.06之间 B.2.05～2.06之间 C.10.5～10.6之间 D.0.05～O.06之间

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具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。

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学龄前儿童宜采用（　　）的膳食制度。

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下列食物蛋白质营养价值最高的是（　　）。

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对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（　　）。

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在以下食物中胆固醇含量最低的是（　　）。

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亚油酸为（　　）系列不饱和脂肪酸。

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对于成人来说，（　　）的变化主要反映了能量的营养状况。

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河豚毒素属于（　　）。A.神经毒 B.肝脏毒 C.肾脏毒 D.血液毒

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根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

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下列不属于食品防腐剂的是（　　）。A.苯甲酸 B.山梨酸 C.二氧化硫 D.木糖醇

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下列食物中，钙的最好来源是（　　）。 A.蔬菜 B.水果 C.奶和奶制品 D.禽肉

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母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是（　　）。

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人体发生乳糖不耐受的原因是（　　）。

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一般来说，儿童年龄界定为（　　）之间。

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（　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

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维持人体基本生命活动的能量消耗是（　　）A.体力活动耗能 B.基础代谢 C.非体力活动耗能 D.食物热效应耗能

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大豆具有降低血脂作用是因为含有（　　）。A.黄酮类 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷

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所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（　　）。

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给婴儿开始添加辅食的合适时间是（　　）。

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