学前儿童营养与膳食模拟题（一）

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• 1( )是人体内含量最髙的微量元素，是合成血红蛋白的原料。

  A.铁

  B.锌

  C.碘

  D.砸

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• 2( )有助于预防佝倭病，又称抗佝偻病维生素。

  A.维生素A

  B.维生素B,

  C.维生素D

  D.维生素C

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• 3维生素是人体内必不可少的营养素，缺乏（ )会导致口角裂开发炎，感染舌炎，并影响视觉功能

  A.维生素A

  B.维生素B,

  C.维生素B2

  D.维生素C

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• 4呆小症的病因主要是缺少（ ）。

  A.性激素

  B.肾上腺素

  C.生长激素

  D.甲状腺素

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• 5缺乏维生素C可导致（ ）

  A.脚气病

  B.坏血病D.夜盲症

  C.佝偻病

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• 6幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值。其中蛋白质所提供的热量占总热量 )0

  A.20%~30%

  B.12%~15%

  C.15%~20%

  D.50%~60%

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• 7具有促进铁吸收功能的是（ ）。

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

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• 8辅食添加的原则是（ ）。

  A.—种多量添加

  B.多种多量添加

  C.多种少量添加

  D.—种少量逐渐添加

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• 9幼儿园教师及家长要帮助幼儿养成良好的饮食习惯，如（ ）。

  A.不定时定量进餐

  B.少吃或不吃主食，多吃蔬菜

  C.提醒幼儿吃饭时细嚼慢咽

  D.少喝白开水，多喝牛奶

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• 10婴幼儿午餐食物的供热量一般为全天总供热量的（ ）。

  A.10%~15%

  B.20%~25%D.35%~40%

  C.25%~30%

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