公共营养师职免资格考试模拟真题8

试卷预览

• 31造成钠缺乏的原因包括（ ）。

  A.腹泻

  B.呕吐

  C.使用利尿剂

  D.过量出汗

  E.胆石症

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• 32下面说法正确的是（ ）。

  A.血红素铁主要存在于动物性食品中

  B.非血红素铁主要存在于动物性食品中

  C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

  D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

  E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

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• 33不利于锌吸收的因素包括（ ）。

  A.植酸.

  B.鞣酸

  C.纤维素

  D.脂肪

  E.维生素D

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• 34下面说法正确的有（ ）。

  A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

  B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

  C.人乳中钙、磷比例约为1:1.5

  D.锌参与蛋白质合成

  E.缺硒是发生克山病的重要原因之一概述

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