公共营养师职免资格考试模拟真题5

试卷预览

• 21牛奶中的碳水化合物是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.麦芽糖

  B.蔗糖

  C.乳糖

  D.葡萄糖

  开始考试练习点击查看答案
• 22容易引起龋齿的食物是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.蔬菜

  B.饼干

  C.猪肉

  D.水果

  开始考试练习点击查看答案
• 23大脑主要能量来源是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.脂肪酸

  B.葡萄糖

  C.半乳糖

  D.氨基酸

  开始考试练习点击查看答案
• 24减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.肌肉

  B.脑

  C.肝

  D.肾

  开始考试练习点击查看答案
• 25饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.淀粉酶缺乏或活性降低

  B.乳糖酶缺乏或活性降低

  C.脂肪酶缺乏

  D.蛋白质酶缺乏

  开始考试练习点击查看答案
• 26膳食纤维（ ）作用不明显。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.降血糖

  B.降血脂

  C.防便秘

  D.降血压

  开始考试练习点击查看答案
• 27大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.淀粉

  B.半乳糖

  C.阿拉伯糖

  D.水苏糖

  开始考试练习点击查看答案
• 28下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.猪油

  B.花生油

  C.牛油

  D.羊油

  开始考试练习点击查看答案
• 29下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。[河北省2008年5月三级真题]

  A.乳类

  B.蛋类

  C.瘦肉

  D.肉皮

  开始考试练习点击查看答案
• 30下列两个均属于必需氨基酸的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.苯丙氨酸、酪氨酸

  B.缬氨酸、苏氨酸

  C.半胱氨酸、精氨酸

  D.亮氨酸、丝氨酸

  开始考试练习点击查看答案