生物技术在食品加工及其他方面的应用—蛋白质的提取和分离1

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• 51下列关于蛋白质工程应用的叙述不正确的是

  A.蛋白质工程可以改造酶的结构，提高酶的热稳定性

  B.通过蛋白质工程可以改变蛋白质的活性

  C.利用蛋白质工程可以在大肠杆菌细胞中得到人的胰岛素

  D.蛋白质工程可以对胰岛素进行改造和修饰，合成速效型胰岛素制剂

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• 52根据改造蛋白质的部位的多少，对蛋白质的改造可分为三类，不正确的是

  A.“大改”，设计并制造出自然界不存在的全新蛋白质

  B.“中改”，在蛋白质分子中替代一个肽段

  C.“小改”，改造蛋白质分子中的几个氨基酸残基

  D.“微改”，改造蛋白质分子中的某种原子

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• 53以下蛋白质工程中目前已成功的是

  A.对胰岛素进行改造，生产速效型药品

  B.蛋白质工程应用于微电子方面

  C.体外耐保存的干扰素

  D.用蛋白质工程生产高产赖氨酸玉米

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• 54基因工程与蛋白质工程的区别是

  A.基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作

  B.基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的可以是天然不存在的蛋白质

  C.基因工程是分子水平操作，蛋白质工程是细胞水平(或性状水平)操作

  D.基因工程完全不同于蛋白质工程

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• 552010年将是我国生物医药产业发展的突破之年。目前可作为超前部署和重点突破的核心生物医药技术主要包括：基因操作和蛋白质工程技术、靶发现技术、药物分子设计技术、干细胞治疗性克隆技术、纳米药物等。基因工程与蛋白质工程的区别是

  A.基因工程需对基因进行分子水平上的操作，蛋白质工程不对基因进行操作

  B.基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的不是天然存在的蛋白质

  C.基因工程是分子水平上的操作、蛋白质工程是细胞水平(或性状水平)上的操作

  D.基因工程完全不同于蛋白质工程

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• 56猪的胰岛素用于人体时降血糖效果不明显，原因是猪胰岛素分子中有一氨基酸与人的不同。为了使猪胰岛素用于治疗人类糖尿病，用蛋白质工程的蛋白质分子设计的最佳方案是

  A.对猪胰岛素进行一个氨基酸的替换

  B.将猪胰岛素和人胰岛素进行拼接组成新的胰岛素

  C.将猪和人的胰岛素混合在一起治疗糖尿病

  D.根据人的胰岛素设计制造一种全新的胰岛素

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• 57科学家将β-干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为

  A.基因工程

  B.蛋白质工程

  C.胚胎工程

  D.细胞工程

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• 58下列关于生物工程的叙述，正确的是

  A.基因工程能产生自然界根本不存在的基因

  B.蛋白质工程能产生自然界根本不存在的蛋白质

  C.单克隆抗体的制备过程体现了动物细胞的全能性

  D.通过对造血干细胞改造，治愈血友病患者，并确保其后代正常

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• 59有关蛋白质工程的说法，不正确的

  A.蛋白质工程从属于基因工程

  B.蛋白质工程生产出来的一般是自然界中没有蛋白质

  C.蛋白质工程是对自然界中的蛋白质分子直接修饰、改造，以满足人们的需要

  D.蛋白质工程中可能构建出一种全新的基因

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• 60在蛋白质工程中，已知氨基酸序列如何确定mRNA的碱基序列

  A.通过基因中碱基对序列确定

  B.通过氨基酸的密码子确定

  C.通过mRNA上U的位置确定

  D.通过转运RNA上的碱基序列确定

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