生物技术在食品加工及其他方面的应用—蛋白质的提取和分离1

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• 71蛋白质工程是利用基因工程的方法对蛋白质进行改造，下列各项措施中，不正确的是

  A.根据氨基酸的性质和特点，设计并制造出自然界不存在的全新蛋白质

  B.在蛋白质分子中替代某一个肽段或一个特定的结构区域

  C.通过基因工程中定点诱变技术，有目的地改造蛋白质分子中某些活性部位的一个或几个氨基酸，以改善蛋白质的性质和功能

  D.利用化学合成的方法对蛋白质分子的某一氨基酸进行修饰，以改善蛋白质性质和功能

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• 72下列关于蛋白质工程和基因工程的比较，不合理的是

  A.基因工程原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，而蛋白质工程可以对现有蛋白质进行改造从而制造一种新的蛋白质

  B.蛋白质工程是在基因工程的基础上发展起来的，蛋白质工程最终还是要通过基因修饰或基因合成来完成

  C.当得到可以在-70℃保存半年的干扰素后，在相关酶、原料氨基酸和适宜的温度pH条件下，干扰素可以大量自我合成

  D.基因工程和蛋白质工程产生的变异都是可遗传的

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• 73下列各项中不属于蛋白质工程在医学上应用的是

  A.基因芯片用于HIV诊断

  B.t-PA用于医治心肌梗死

  C.速效胰岛素用于治疗糖尿病

  D.人-鼠嵌合抗体用于识别、杀伤肿瘤细胞

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• 74下列说法正确的是

  A.蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别

  B.通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质

  C.蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的

  D.蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

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• 75合成人鼠嵌合抗体属于蛋白质分子设计中的

  A.对已知蛋白质分子结构进行少数氨基酸替换

  B.对不同来源的蛋白质进行拼接组装

  C.设计制造自然界中全新的蛋白质

  D.把两种不同的蛋白质组装成一种蛋白质分子

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• 76蛋白质工程的基本流程是①蛋白质分子结构设计②DNA合成③预期蛋白质功能④根据氨基酸序列推出脱氧核苷酸序列

  A.①→②→③→④

  B.④→②→①→③

  C.③→①→④→②

  D.③→④→①→②

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• 77科学家为提高玉米赖氨酸含量，计划将天冬氨酸激酶的352位的苏氨酸变成异亮氨酸，将二氢吡啶二羧酸合成酶中104位的天冬氨酸变成异亮氨酸，就可以使玉米叶片和种子中的游离赖氨酸含量分别提高5倍和2倍，下列对玉米性状改变最可行的方法是

  A.直接改造蚕白质的空间结构，从而控制生物的性状

  B.直接对相应的基因进行改造，通过控制酶的合成，从而控制生物的性状

  C.直接通过对酶的合成的控制，从而控制生物的性状

  D.直接改造相应的mRNA，从而控制生物的性状

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• 78关于蛋白质工程的说法，正确的是

  A.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作

  B.蛋白质工程能生产出自然界中不曾存在的新型蛋白质分子

  C.对蛋白质的改造是通过直接改造相应的mRNA来实现的

  D.蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程是相同的

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• 79蛋白质工程的基本流程正确的是①蛋白质分子结构设计 ②DNA合成 ③预期蛋白质功能 ④据氨基酸序列推出脱氧核苷酸序列

  A.①→②→③→④

  B.④→②→①→③

  C.③→①→④→②

  D.③→④→①→②

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• 80蛋白质工程制造的蛋白质是

  A.天然蛋白质

  B.稀有蛋白质

  C.自然界中不存在的蛋白质

  D.肌肉蛋白

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