酶的应用—酶在食品制造和洗涤等方面的应用1

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• 31由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？

  A.植物

  B.霉菌

  C.酵母菌

  D.细菌

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• 32下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是

  A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶

  B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化

  C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤

  D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层

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• 33制备原生质体时，需要利用纤维素酶将细胞壁去掉，纤维素酶属于

  A.基因工程必需的工具酶

  B.动物细胞工程必需的工具酶

  C.植物细胞工程必需的工具酶

  D.细菌细胞工程必需的工具酶

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• 34下列关于生物工程中酶的作用的叙述，错误的是

  A.纤维素酶可用于植物体细胞杂交

  B.胰蛋白酶可用于动物细胞培养

  C.限制酶只用于提取目的基因

  D.DNA连接酶只用于DNA拼接重组

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• 35下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是

  A.直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉

  B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

  C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

  D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保

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• 36下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是

  A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好

  B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

  C.目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

  D.加酶洗衣粉比普通洗衣粉有利于环保

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• 37关于“探讨不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验，下列说法不正确的是

  A.水温应保持不变

  B.除冬季外，通常采用当地的常温

  C.应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉

  D.只能针对一种污渍进行实验

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• 38在生物工程中一般都要用到酶，下列酶中属于动物细胞工程最常用的工具酶的是

  A.限制酶

  B.DNA连接酶

  C.果胶酶

  D.胰蛋白酶

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• 39与“限制性核酸内切酶”作用部位完全相同的酶是

  A.反转录酶

  B.DNA连接酶

  C.RNA聚合酶

  D.解旋酶

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• 40下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开，然后调至适宜温度④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质层层包裹，遇水后溶解⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35℃之间较适宜⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力

  A.①②③④⑤⑥⑦⑧

  B.①②④⑤⑥⑦⑧

  C.①②③④⑤⑥⑦

  D.①②③④⑤⑦⑧

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