卫生学_食物与健康3

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• 1与铁的吸收有关的因素有

  A.抗环血酸等还原性物质可促进铁的吸收

  B.动物性食物铁的吸收率高，植物性食物铁的吸收率低

  C.体内铜含量过少，可影响铁的代谢

  D.磷酸、植酸可妨碍铁的吸收

  E.乳清蛋白可促进铁的吸收

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• 2临床营养工作包括

  A.营养评价

  B.营养诊断

  C.营养素测定

  D.营养干预

  E.患者营养工作的评价

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• 3下列属于治疗性膳食的是

  A.高能量膳食

  B.高蛋白质膳食

  C.低胆固醇膳食

  D.高纤维膳食

  E.低盐膳食

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• 4关于临床营养的描述，正确的说法是

  A.人体处于各种病理状态下的营养要求

  B.人体处于正常生理状态下的营养要求

  C.包括营养输注途径的研究

  D.可以直接影响医疗效果

  E.是患者综合治疗的一个组成成分

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• 5要素膳的特点包括

  A.含有人体必需的各种营养素

  B.是一种无渣膳食

  C.以氨基酸或蛋白质为氮源

  D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收

  E.可防止消化道黏膜萎缩

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• 6经管营养常见的并发症有

  A.饲管堵塞

  B.腹泻

  C.吸入性肺炎

  D.食管黏膜损伤

  E.高渗性脱水

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• 7管词引起腹泻的原因有

  A.灌注速度太快

  B.乳糖不耐症

  C.营养液变质

  D.营养液浓度太高

  E.营养液浓度过低

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• 8静脉营养适用于

  A.胃肠道瘘

  B.溃疡性结肠炎患者

  C.大面积烧伤患者

  D.急性重症胰腺炎

  E.急性肝衰竭

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• 9静脉营养常见的并发症有

  A.气胸、血胸等

  B.导管败血症

  C.电解质紊乱

  D.肝损害

  E.血胸

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• 10下列不属于食物中毒的是

  A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

  B.肠道传染病和寄生虫病

  C.特异体质引起的过敏性变态反应

  D.食入正常数量可食状态的有毒食物引起的急性胃肠炎

  E.长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒

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